| 摘要 |
<p>본 발명은 특정 용도로 제조된 벌크상태의 액체에 마이크로나노버블공법으로 처리하고 이를 병입포장한 포장음료를 제조하기 위한 것으로, 벌크상태의 특정액체에 마이크로나노버블를 생성 용해시켜 산화분해력을 활용하는 MNB 전처리단계; 전처리 특정액체를 기체(MNB)의 용해도를 높이기 위해 일정 압력과 온도조건하에서 MNB처리하여 MNB를 생성시키고 나노버블과 용존산소를 고농도로 농축 안정화 잔류시키는 MNB 후처리단계; 후처리 특정액체를 동일한 압력과 온도조건하에서 특정용기에 담고 왕관을 막아 밀봉하는 충진과 타전단계; 특정용기에 담긴 포장음료가 밀폐용기를 개봉할 때 액중에 용해 농축 안정화되어 있는 나노버블을 재기포화하여 형상화되는 단계로 구성되는 포장음료의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 목적은 특정액체에 마이크로나노버블의 산화분해력을 활용하여 유해 유기물의 분해와 미생물을 살균 정화하여 안정성을 높이고, 포장음료에 나노버블과 용존산소를 고농도로 농축 안정화 잔류시켜 오랜동안 보존 활성화하기 위한 것이며, 밀폐용기 개봉에 따라 포장음료에 농축 안정화되어 있는 공기가 나노버블 형태로 재기포화 형상화되는 것을 특징으로 한다. 이에 따라 본 발명의 핵심인 마이크로나노버블의 물리화학적 특성과 나노버블의 안정화 현상을 활용하여 "식음료의 안정성 향상과 관능상의 상승효과와 그리고 새로운 기능성 확장"을 도모하고 식음료산업으로 활용범위를 넓히고자 하는 것이다.</p> |
