呈面包类烹调食物和食用涂沫物调味品形式的膳食替代品

摘要

本发明涉及包含营养物的膳食替代品，所述营养物含能量摄取物和营养摄取物。所述膳食替代品呈由两种单独的粉末混合物和水混合而得到的待烹调的面包类或蛋糕类食物和食用涂沫物类或乳脂类的调味品的组合的形式。提供用于制作待烹调的食物的混合物组分以在微波炉中烹调2.5至6分钟后获得面包或蛋糕，以及提供混合物组分从而获得包含烹调-敏感的微量营养物的食用涂沫物或乳脂。

主权项

膳食替代品综合营养物，其包含全部的能量摄取物和营养摄取物，其特征在于，该膳食替代品综合营养物表现为由两种不同的粉末混合物和水混合而获得的待烘焙的面包类或蛋糕类的食品和食用涂抹物或乳脂类的辅料食品的组合，提供用于制作待烹调的食品的混合物组分以在于微波炉中烘焙2.5至6分钟之后获得面包或蛋糕，以及用于获得食用涂抹物或乳脂的混合物组分包含烹调‑敏感的微量营养物，其特征在于，100g用于获得所述待烘焙的面包类或蛋糕类的食品的粉末混合物包括以下成分：36至78g的小麦粉，14至34g的大豆分离蛋白，3至8g的大豆油，2至6g的乳蛋白，1至5g的阿拉伯树胶纤维和小麦纤维，0.5至2g的木薯淀粉，0.3至0.9g的盐，0.35至0.9g的焦磷酸钠，0.2至0.55g的碳酸氢钠，0.26至0.4g的面包调料，并且，100g用于获得所述食用涂抹物或乳脂类的辅料食品的粉末混合物包括：49至88g的蔬菜、水果、巧克力、碳水化合物和添加剂，0.15至0.35g的维生素，10.5至25g的矿物质。