| 发明名称 | 冷冻烹调过的面类及其制造方法 | ||
| 摘要 | 提供即使解冻后也可维持良好口感的冷冻烹调过的面类。冷冻烹调过的面类的制造方法，其含有：得到由含有加工木薯淀粉5～80质量％的原料粉制造的面类；将该面类进行α化；在所得的α化了的面类上附着含有明胶的组合物；和将该附着了组合物的面类进行冻结。 | ||
| 申请公布号 | CN104994745A | 申请公布日期 | 2015.10.21 |
| 申请号 | CN201380046806.8 | 申请日期 | 2013.05.21 |
| 申请人 | 日清富滋株式会社 | 发明人 | 宫岛孝明;入江谦太朗;福留真一 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 蔡晓菡;刘力 |
| 主权项 | 方法，其是冷冻烹调过的面类的制造方法，其中，包括：得到由含有加工木薯淀粉5～80质量％的原料粉制造的面类；将该面类进行α化；在所得的α化了的面类上附着含有明胶的组合物；以及将该附着了该组合物的面类进行冻结。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||