一种辣精胡豆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种辣精胡豆及其制备方法，它由以下重量份原料组成：胡豆80-120份、糍粑辣椒20-30份、酱油2-6份、醋6-18份、味精1-5份、食盐1-5；制备方法包括：原料准备、炒制、成品。本方法通过将胡豆与糍粑辣椒相结合制备出来的辣精胡豆具有干香酥脆、色泽鲜红、开胃健食的特点，在整个加工过程中，通过严格控制原料的配比及工艺参数，将胡豆、糍粑辣椒、酱油、醋、味精充分的融合在一起，提升了胡豆的口感，本辣精胡豆制备方法简单、高效，生产要求低，即使是在日常生活中也可以进行制备。

主权项

一种辣精胡豆，其特征在于：它由以下重量份原料组成：胡豆80‑120份、糍粑辣椒20‑30份、酱油2‑6份、醋6‑18份、味精1‑5份、食盐1‑5份。