一种高纤维食品的制作方法

摘要

本发明的目的在于提供一种高纤维食品的制作方法，属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻为原料，在合理搭配和油炸及蒸煮烹饪后，制备出高纤维食品。以解决人们日常生活中高纤维食品摄入过少带来的问题。促进减肥，吸收毒素，防治便秘；该高纤维食品可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用；同时，该高纤维食品还能够降低血脂，控制血糖。总之，该高纤维食品给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，使我们的身体变得更加健康。

主权项

一种高纤维食品的制作方法，其特征在于其步骤为：(1)将花生、莲子、红枣肉、香菇和黑芝麻分别粉碎后备用；(2)取步骤(1)粉碎后的花生7‑9份，粉碎后的莲子3‑7份，粉碎后的红枣肉4‑8份，粉碎后的香菇5‑7份，粉碎后的黑芝麻2‑4份，另取面粉10‑13份、淀粉6‑9份、切碎的芹菜8‑12份、切碎的韭菜3‑4份、深海鱼油2‑3份和食用盐2‑3份均匀混合后备用；(3)向步骤(2)制备的混合物中加入25‑27份水，搅拌均匀后团成圆团，圆团的直径为30‑35毫米；(4)将步骤(3)制备好的圆团在油锅内油炸3‑4分钟，取出后备用；(5)取面粉15‑17份、高粱面1‑3份、魔芋粉7‑9份、玉米淀粉3‑5份和白砂糖2‑3份混合均匀后加入15‑19份水，和成面团备用；(6)在步骤(4)油炸好的圆团上包裹一层步骤(5)制备好的面团，面团的厚度为8‑12毫米，然后将其放置在蒸锅上蒸15‑18分钟，即制备出高纤维食品，以上各组份按重量计。