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1. Sartén, concretamente una sartén que, siendo utilizable en cualquier fuente de calor abierta, está diseñada para incluir en sus funciones convencionales una especial aptitud para realizar el salteado de los alimentos, caracterizada porque está constituida por un recipiente metálico que, configurado según un fondo plano circundado por una pared inclinada hacia fuera, según un ángulo comprendido entre 105 y 107° con respecto al fondo, y de altura reducida que se reúnen mediante una arista cóncava de sección recta curva, presenta en un punto exterior de la pared inclinada una prominencia en voladizo que, siendo substancialmente paralela a la cara exterior de la pared inclinada y estando enrasada superiormente con el borde de la pared inclinada, está provista de una oquedad de encaje, también inclinada como la citada pared, para el asentamiento y la fijación mecánica practicable de un brazo rígido de encaje que es emergente y solidario de un mango atérmano dirigido en sentido elevado sobre el plano de la boca del recipiente metálico. 2. Sartén, según la reivindicación anterior, caracterizada porque el ángulo de la concavidad que forma la pared inclinada con el fondo plano del recipiente metálico es del orden de 106,6°. 3. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque el mango atérmano presenta una inclinación con respecto al plano de la boca del recipiente metálico del orden de unos 10°. 4. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque el brazo rígido de encaje en la oquedad de la protuberancia constituye el extremo en voladizo de una pieza ocluida en el mango atérmano que está formada por un perfil metálico en "U" que, conformado longitudinalmente en un ángulo diedro, en el se distinguen una base plana, que está longitudinalmente conformada en dos diedros, y dos alas laterales planas de igual anchura entre sí, que son solidarias y perpendiculares a la citada base y forman cada una de ellas un ángulo plano de igual valor que el ángulo diedro de la base. 5. Sartén, según la reivindicación 4, caracterizada porque el brazo rígido de encaje prolonga su base plana en un apéndice rectangular transversalmente angulado que, en su parte correspondiente al diedro en voladizo, presenta un orificio circundado por un casquillo interiormente roscado y configura los extremos de sus alas laterales con un truncado de sus esquinas libres. 6. Sartén, según la reivindicación 4, caracterizada porque la pieza metálica ocluida en el mango atérmano presenta en su base plana unas aberturas de inserción en el citado mango atérmano. 7. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque la prominencia en voladizo presenta en su oquedad de encaje una estructura destinada a la incorporación del brazo rígido de encaje que comprende un tabique inferior dotado de una abertura de paso para un tornillo de fijación del brazo rígido de encaje, de una pared, opuesta a la pared inclinada del recipiente, para el adosado del mismo y un escalón, situado en parte de la boca superior de la prominencia, para el asiento de los extremos de las alas laterales y del extremo del mango atérmano. 8. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque el extremo del mango atérmano inmediato al brazo rígido de encaje presenta un escalón perimetral que está dimensionado para encajar y apoyarse sobre la periferia superior de la prominencia en voladizo y parte del borde superior de la pared inclinada del recipiente metálico. 9. Sartén, según la reivindicación 4, caracterizada porque el brazo rígido de encaje está fijado en la oquedad de encaje de la prominencia en voladizo mediante un tornillo que, a través de una arandela asentada en la cara inferior del tabique inferior de la citada oquedad, se fija en el casquillo roscado previsto en el diedro en voladizo de la prolongación de la base plana de dicho brazo rígido de encaje. 10. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque el fondo plano del recipiente metálico presenta ensu cara externa una prominencia plana de dimensión, ligeramente menor que la mayor dimensión del fondo plano del recipiente metálico. 11. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque la prominencia plana exterior del fondo plano del recipiente metálico incorpora una placa de material ferromagnético. 12. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque la pared inclinada presenta un espesor progresivamente creciente hacia su borde superior. 13. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque la superficie interior del recipiente metálico está revestida con un material antiadherente, mientras que la superficie exterior de dicho cuerpo metálico está recubierta con un material de alta resistencia al calor y a la llama. 14. Sartén, según la reivindicación 1, caracterizada porque el recipiente metálico está confeccionado con aluminio fundido y el mango atérmano lo está con un material termoplástico que se inyecta sobre la pieza metálica que incluye el brazo rígido de encaje. 15. Sartén, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el fondo del recipiente metálico puede adoptar cualquier configuración geométrica del grupo que comprende las circulares, las elípticas, las ovoides y las cuadrangulares. 16. Sartén, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el fondo del recipiente metálico presenta una superficie del grupo que comprende la lisa y la surcada por relieves.
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