一种淀粉酶催化合成烷基糖苷的方法

摘要

本发明公开了一种淀粉酶催化合成烷基糖苷的方法：淀粉和脂肪醇，在有机溶剂或有机溶剂与水的混合溶剂中，在淀粉酶催化下40～80℃，反应0.5～24小时后，减压抽滤，真空干燥，结晶得到烷基糖苷。本发明的方法在常压下进行反应，生产工艺简单；反应温度为40～80℃，反应温度低；采用了低毒性的溶剂，可以用于食品和药品，而且产品提纯简便，可以得到高纯度的烷基糖苷。

主权项

一种淀粉酶催化合成烷基糖苷的方法，包括下列步骤：a)淀粉和脂肪醇，按每克淀粉加入0.001～0.010mol脂肪醇的比例，置于锥形瓶中；所述的脂肪醇为：月桂醇、十六醇或十八醇；b)按照每克淀粉5～25ml有机溶剂的比例加入有机溶剂或有机溶剂与水的混合溶剂；c)将加入上述混合物的锥形瓶置于油浴恒温震荡器中，恒温40～80℃，震荡10分钟；加入淀粉酶，淀粉酶的用量是淀粉质量的0.01～0.2倍；d)转速120～200r/min，恒温40～80℃，反应0.5～24小时后，减压抽滤，滤饼用10ml氯仿洗涤2次，合并滤液，然后向滤液中加入20～40mL氯仿，充分摇匀，转移到分液漏斗中，静置分层后分离出下层提取液，上层用氯仿萃取，将下层提取液和氯仿萃取液合并，蒸去溶剂，真空干燥，结晶得到烷基糖苷。