一种玉米鸡肉丸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米鸡肉丸及其制备方法，所述玉米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70-90份、鸡腿肉40-50份、鸡皮30-40份、鲜玉米粒20-30份、紫薯粉10-20份、蛋清10-20份、料酒10-18份、食盐2-4份、五香粉3-5份、蔗糖2-4份、大蒜粉3-5份、生姜4-5份、葱5-7份；本发明配方科学合理，制作简单，清润爽口、风味独特，同时添加了玉米粒，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用，蒸制后清香扑鼻，软糯甘鲜。

主权项

一种玉米鸡肉丸，其特征在于，所述玉米鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉70‑90份、鸡腿肉40‑50份、鸡皮30‑40份、鲜玉米粒20‑30份、紫薯粉10‑20份、蛋清10‑20份、料酒10‑18份、食盐2‑4份、五香粉3‑5份、蔗糖2‑4份、大蒜粉3‑5份、生姜4‑5份、葱5‑7份。