一种牡丹元素咖啡及其制备方法

摘要

一种牡丹元素咖啡及其制备方法，由牡丹元素和咖啡豆混合磨粉后制成，且其中咖啡豆的含量为0-98%，所述牡丹元素为牡丹籽和牡丹皮的混合。本发明使用经过预处理的牡丹籽和牡丹皮替代了部分咖啡，经过磨制后制成粉末供饮用，不仅兼具牡丹籽本身的营养价值和牡丹皮的理疗价值，而且也不会影响咖啡的口感和香味，减少了咖啡豆的消耗，拓宽了牡丹籽和牡丹皮的使用领域。同时，由于将牡丹籽和牡丹皮经过牡丹浸泡液浸泡后再使用，使得冲泡后会有淡淡的牡丹花芬香，提高了产品的价值。

主权项

一种牡丹元素咖啡，其特征在于：由牡丹元素和咖啡豆混合磨粉后制成，且其中咖啡豆的含量为0‑60%，所述牡丹元素为牡丹籽和牡丹皮的混合；该牡丹元素咖啡的制备方法包括以下两个步骤：1）原料的预处理：取牡丹籽和牡丹皮用清水洗净后晾干，放入到牡丹浸泡液中浸泡6‑10h，所述牡丹浸泡液是将牡丹花瓣和牡丹根须放入盐水中煮沸后得到；然后将其与咖啡豆混合后放入到密封容器内在170‑190℃的温度下烘干至含水量不超过6%，备用；2）从密封容器内取出干燥后的物料，并按照上述的比例称取物料并混合粉碎至80‑180目即制得牡丹元素咖啡。