一种纯天然小麦胚芽茶制备方法

摘要

本发明公开一种纯天然小麦胚芽茶制备方法，包括提取小麦胚芽、干燥、粉碎以及稳定化处理。本发明先利用高温高压蒸汽和低温低压蒸汽促进小麦胚芽中不同活性物质的充分活化，然后将两者结合相互作用，再结合微波搅拌加热稳定化处理和红外加热灭酶干燥技术加工小麦胚芽，最大限度的保证加工后的小麦胚芽的营养成分，加工后的小麦胚芽具有纯天然、营养丰富、保质期长、食用方便的特点。可即冲即饮，也可煮粥、煲汤使用。

主权项

一种纯天然小麦胚芽茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）提取小麦胚芽：取优质小麦，以及总重量0.1‑0.2倍的水，将水通过喷雾喷洒在优质小麦上，并持续搅拌至均匀，之后静置4‑6h，放入磨中先进行皮磨，在进行心磨，之后通过平筛工序、吸风分离器分离工序、电热干燥机干燥工序得小麦麦胚，将小麦胚芽经过分离筛选工序、磁选工序得不含杂质小麦胚芽备用；，（2）将不含杂质小麦胚芽先采用80℃的微波干燥技术干燥至小麦胚芽中的水分不大于6%；将该胚芽放入粉碎机中进行粉碎20‑60min，得到粒度不大于150um的小麦胚芽预制粉备用；（3）将小麦胚芽预制粉分成两部分，一部分采用高温100‑120℃高压80‑100MPa蒸汽稳定化处理20‑30min，另一部分采用低温30‑40℃低压20‑30MPa蒸汽稳定化处理20‑30min；将两者混合均匀后，先采用150‑200℃的微波搅拌加热稳定化处理20‑30min，在放入球磨机中粉碎得粒度不大于90um的小麦胚芽粉后，在采用红外加热处理10‑20min灭酶干燥，真空包装即得。