JA71 Novel Strains of Lactobacillus plantarum JA71 with Folic Acid Producing Ability
摘要
<p>본 발명은 엽산생성능이 뛰어난 락토바실러스 플랜타룸()JA71 균주에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 엽산생성능이 우수하고, 식중독 유발균에 대해 생장억제 활성이 있으며, 담즙내성과 강한 내산성을 가진다. 또한, 두유에서 우수한 산 생성 발효특성을 나타내므로, 발효두유제품 제조를 위한 발효스타터 균주로 사용할 수 있다.</p>
