有助补肝的即食香辣兔肉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种有助补肝的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、茶花、马齿苋、蘑菇、鱼骨、牦牛骨髓、猪肝、大蒜提取液、燕麦提取液、何首乌提取液等制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，猪肝和中药大蒜、何首乌等都具有补肝的作用，搭配食用有助于身体健康。

主权项

一种有助补肝的即食香辣兔肉，其特征在于：由以下重量份原料制成：优质肉兔260‑300、木瓜240‑260、黄酒4‑6、辅料30‑45、茶花4‑6、马齿苋6‑8、蘑菇8‑10、鱼骨8‑10、牦牛骨髓6‑8、猪肝6‑8、大蒜提取液3‑4、燕麦提取液4‑5、何首乌提取液3‑5。