一种南瓜味的豆干及其制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种南瓜味的豆干，其由下述重量份的原料制成：南瓜糊10－12份、蜂蜜1－1.2份、红糖1.5－1.8份、食盐0.1－0.12份、椰汁粉0.5－0.2份、吉士粉0.05－0.08份、炼乳0.1－0.2份和豆干100－120份。本发明以南瓜、枣花蜂蜜等作为主原料，附加以椰子粉、吉士粉、炼乳等调味，所得豆干营养丰富，风味特殊，口感极佳。所用南瓜、蜂蜜具有润肺益气、健脾养胃、润肠通便等功效，赋予了产品极高的保健价值。该豆干食品具有低热量、低盐分等特点且营养价值高，适合各个年龄阶段的人群食用。

主权项

一种南瓜味的豆干，其特征在于，由下述重量份的原料制成：南瓜糊10－12份、蜂蜜1－1.2份、红糖1.5－1.8份、食盐0.1－0.12份、椰汁粉0.5－0.2份、吉士粉0.05－0.08份、炼乳0.1－0.2份和豆干100－120份。