一种橙子、西柚复方压片糖果及其制备方法

摘要

本发明公开了一种橙子、西柚复方压片糖果及其制备方法。本发明采用的工艺步骤是：取新鲜橙子和西柚浓缩汁与葡萄糖、蜂蜜、奶粉、麦芽糊精、柠檬酸、木糖醇、羧甲基淀粉钠、香精、润滑剂混合均匀，经制粒，压片，筛片，杀菌得到橙子、西柚复方压片糖果。本发明制备的橙子、西柚复方压片糖果具有防治便秘、生津止渴、开胃下气帮助消化、化痰、润肺、止咳以及预防癌症等功效，大人、小孩均可食用。

主权项

一种橙子、西柚复方压片糖果及其制备方法，其特征在于采用以下制作步骤：（1）橙子、西柚浓缩汁的制备：取新鲜橙子、西柚洗净、破碎、榨汁、粗滤、酶法澄清、微孔过滤器过滤、真空浓缩，即得橙子、西柚浓缩汁；（2）原料配方：取橙子浓缩汁20%~30%、西柚浓缩汁20%~30%、葡萄糖5%~20%、蜂蜜10%~20%、奶粉5%~10%、麦芽糊精5%~20%、柠檬酸1%~10%、木糖醇10%~30%、羧甲基淀粉钠5%~15%、香精0~3%、润滑剂0.5%~3%；（3）制粒：将各辅料分别粉碎，过80~100目筛，加入橙子、西柚浓缩汁，按比例混合均匀，制成半固体物料，随后将制成的半固体物料倒入造粒干燥一体化的流化喷雾制粒机中，过16~18目筛整粒；（4）压片：在所得颗粒中加入润滑剂0.5%~3%，按平均每片0.5~2g重量进行压片；（5）筛片：除去细粉、残片，得到橙子、西柚复方压片糖果；（6）杀菌：采用紫外照射杀菌，杀菌时间为30~60min。