| 发明名称 | 一种莲房膳食纤维挂面及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种莲房膳食纤维挂面，按照质量份包括以下组分：莲房膳食纤维4～6份、面粉95～105份、食盐0.1～1.5份和水35～39份。本发明还公开了一种莲房膳食纤维挂面的制备方法，具体为：制备莲房膳食纤维，混合，静置，压面，干燥，制备得到莲房膳食纤维挂面。本发明中的莲房膳食纤维经改性处理后加入挂面中，不仅口感细腻、杂质感弱、色泽和风味特异，且能达到相对较高的膳食纤维添加量。 | ||
| 申请公布号 | CN104872530A | 申请公布日期 | 2015.09.02 |
| 申请号 | CN201510126305.1 | 申请日期 | 2015.03.20 |
| 申请人 | 武汉轻工大学 | 发明人 | 易阳;王宏勋;闵婷;侯温甫;艾有伟;王丽梅 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I;A23L1/025(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 四川君士达律师事务所 51216 | 代理人 | 芶忠义 |
| 主权项 | 一种莲房膳食纤维挂面，其特征在于，按照质量份包括以下组分：莲房膳食纤维4～6份、面粉95～105份、食盐0.1～1.5份和水35～39份。 | ||
| 地址 | 430023 湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号 | ||