一种复合营养排骨调味料及其加工方法

摘要

本发明公开了一种复合营养排骨调味料及其加工方法，其由下述的原料制成：苏子粉、红枣粉、枸杞粉、猪瘦肉、豌豆苗、排骨白汤、猪骨粉、魔芋粉、玉竹、鳖甲、厚朴花、芝麻叶、葛根叶、白芷、黄油、麦芽糊精、姜粉、蒜粉、食盐、黑蒜营养液、桑椹酒适量。本发明制得的复合营养排骨调味料，质地细滑香浓，营养丰富均衡，配方还添加玉竹、鳖甲、厚朴花、芝麻叶、葛根叶、白芷等中药成分，用于调味增鲜丰富口感、营养同时，更提高保健功能，具有滋阴润肺、养胃生津、理气养肝、润肠通便的作用，更有益于身体健康。

主权项

一种复合营养排骨调味料，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：苏子粉0.3‑0.5、红枣粉10‑15、枸杞粉3‑5、猪瘦肉8‑12、豌豆苗20‑30、排骨白汤20‑40、猪骨粉2‑4、魔芋粉8‑10、玉竹0.3‑0.5、鳖甲0.1‑0.3、厚朴花0.2‑0.3、芝麻叶0.1‑0.2、葛根叶0.2‑0.3、白芷0.2‑0.3、黄油6‑8、麦芽糊精8‑12、姜粉2‑3、蒜粉3‑5、食盐30‑50、黑蒜营养液5‑9、桑椹酒适量；所述的黑蒜营养液由以下重量份的原料组成：黑蒜20‑40、海参肽1‑2、枣叶茶5‑10、可可粉2‑4、胶原蛋白3‑5、瓜拉纳粉2‑4、北虫草1‑3、干巴菌3‑5、黑枸杞3‑5、菊芋4‑6、玫瑰果5‑8、乌饭子4‑6、石榴酒适量；所述的黑蒜营养液的的加工方法为：a、将北虫草、干巴菌、黑枸杞、菊芋、玫瑰果、乌饭子除杂洗净冷冻破碎至10‑20目，加入10‑20倍石榴酒中浸泡10‑15天，过滤去渣，得石榴药酒；b、将枣叶茶加适量水提取2‑3次，合并提取液，加入黑蒜，煮至熟香，碾磨成浆，压滤后，滤渣加适量石榴药酒再次成浆，压滤去渣，合并滤液，与石榴药酒及其他剩余原料混合均匀，即得。