蛋黄芋丸及其制作方法

摘要

本发明涉及蛋黄芋丸及其制作方法，属于食品技术领域。蛋黄芋丸，由以下按重量份配比的原料组成：番薯粉100-150份、芋头120-160份、橄榄油20-30份、玉米粒30-50份、豆腐30-40份、豆沙80-100份、咸蛋黄50-90份、西芹丁30-40份、胡萝卜丁20-35份、五香粉5-8份、茯苓粉2-6份、芡实粉3-8份。本发明的蛋黄芋丸，添加了多种对人体有益的营养成分，相比其他种类的丸子，含脂肪量更少，更易被人体吸收，口感更独特，又为人们的精彩生活增添了一道美味佳品。

主权项

蛋黄芋丸，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：番薯粉100‑150份、芋头120‑160份、橄榄油20‑30份、玉米粒30‑50份、豆腐30‑40份、豆沙80‑100份、咸蛋黄50‑90份、西芹丁30‑40份、胡萝卜丁20‑35份、五香粉5‑8份、茯苓粉2‑6份、芡实粉3‑8份。