| 发明名称 | 一种荷香味鱼皮花生及其制备工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种荷香味鱼皮花生及其制备工艺，各原料组分之间的重量配比为：花生仁80-120、桑葚果肉8-12、柠檬6-10、鹅肝12-16、咖啡15-20、荷叶8-15、百合2-4、桑树叶1-3、山楂子1-3、红糖4-8、小麦面粉30-35、变性淀粉25-30、乌梅提取物0.5-1。本发明在花生仁经过臭氧两次熏蒸，将花生仁里面的黄曲霉毒素进行有效降解，荷叶包裹用柠檬汁滴过的鹅肝，蒸煮后干燥得到的鹅肝粉，加入到干粉中制出的鱼皮花生不仅味道清香而且营养丰盛。 | ||
| 申请公布号 | CN104839798A | 申请公布日期 | 2015.08.19 |
| 申请号 | CN201510269894.9 | 申请日期 | 2015.05.26 |
| 申请人 | 安徽凯利粮油食品有限公司 | 发明人 | 陈伟 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方琦 |
| 主权项 | 一种荷香味鱼皮花生,其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：花生仁80‑120、桑葚果肉8‑12、柠檬6‑10、鹅肝12‑16、咖啡15‑20、荷叶8‑15、百合2‑4、桑树叶1‑3、山楂子1‑3、红糖4‑8、小麦面粉30‑35、变性淀粉25‑30、乌梅提取物0.5‑1。 | ||
| 地址 | 231600 安徽省合肥市肥东县新城开发区公园路18号 | ||