野猪肉风干肠及其制作方法

摘要

本发明属于食品制作技术领域，具体是一种野猪肉风干肠及其制作方法。所需的主料的配比是：野猪肉5000克，干肠15—25克；辅料的配比是：盐90—110克，味精70—75克，大曲酒140—155克，酱油195—205克，砂糖230—250克和五味子18—25克。本发明制作出来的野猪肉风干肠口味独特，营养丰富，对健康有益，适合广大人群食用。

主权项

野猪肉风干肠，其特征在于，所需的主料包括野猪肉、干肠，所需的辅料包括盐、味精、大曲酒、酱油、砂糖和五味子。