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一种海藻调味料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）海藻的选择、配料；（2）海藻提取液的制备，用带有夹套可进行加热的搅拌罐将海藻重量6‑10倍的水加热到60‑75℃，然后向水中投入海带使之完全沉浸在水中并不断的搅拌并保持温度恒定；搅拌15‑30分钟后，将水放出至浸泡海带搅拌罐下方的低位搅拌罐；然后将紫菜投入低位搅拌罐中浸泡、搅拌，在紫菜的浸泡、搅拌过程中不需要向浸泡水中补充热量，待紫菜浸泡搅拌10分钟后，将浸泡水放出至储水罐，此水即为海藻提取液，进入下一步骤进行进一步处理；剩余藻体集中回收；（3）对海藻提取液过滤净化，获得清液：将储水罐中的海藻提取液泵入预涂有硅藻土的板框过滤机或叶滤机中进行循环过滤，除去海藻提取液中的碎藻体、藻渣、沙杂杂质，获得海藻提取液的清液；（4）对清液进行过滤、浓缩及有害物质的分离、去除，获得浓缩液，具体为：对步骤（3）制得的清液采用纳滤的方式进行过滤分离、浓缩，纳滤机所使用的滤膜为聚枫或磺化聚枫或聚酰胺膜，膜截留分子量在200‑1000道尔顿，在纳滤浓缩过程中分次向被过滤的液体中加入被过滤液总量0.5‑1.2倍的纯净水，以帮助延长纳滤的时间，使更多的盐份、重金属等滤出，纳滤过程中后半段时间应及时测定内、外液的含盐量；在内液盐度3.5%‑4%、外液盐度在3%‑3.5%时或在内液的量是海藻提取液清液量的1/8到1/10时停止纳滤，纳滤内液作为中间产品进入下一步骤继续处理；（5）对浓缩液的灭菌：采用UHT超高瞬时管式灭菌机进行灭菌处理，灭菌温度130℃‑140℃，灭菌时间在8秒‑12秒；（6）干燥获得粉剂产品；步骤（1）中所用的海藻是以淡干的海带和紫菜配合使用，海带和紫菜按照海带：紫菜=8:2的重量比进行配料。 |
