| 摘要 |
1. Способ маскирования неприятного вкуса вещества с горьким вкусом, включающий введение вещества с горьким вкусом с токоферолом в присутствии по меньшей мере одного жира.2. Способ по п. 1, в котором токоферол выбирают из группы, состоящей из альфа-токоферола, бета-токоферола, гамма-токоферола, дельта-токоферола и комбинации, включающей по меньшей мере один из перечисленных токоферолов.3. Способ по п. 1, в котором вещество с горьким вкусом является ментолом.4. Способ по любому из пп. 1-3, в котором жир выбирают из группы, состоящей из растительного масла, гидрогенизированного растительного масла, частично гидрогенизированного растительного масла, триглицеридов, диглицеридов, моноглицеридов, мононенасыщенных жирных кислот, гидрогенизированного пальмового масла, пальмового стеарина, пальмоядрового масла, пальмоядрового стеарина, масла дерева ши (масляного дерева), гидрогенизированного хлопкового масла, масла какао, соевого масла, арахисового масла, хлопкового масла, подсолнечного масла, оливкового масла, масла орехов бассия, миндального масла, а также комбинаций, содержащих по меньшей мере один из перечисленных жиров.5. Способ по любому из пп. 1-3, в котором весовое соотношение вещества с горьким вкусом и токоферола составляет от около 5:1 до около 1:5.6. Кондитерская композиция, включающая:вещество с горьким вкусом;жир; итокоферол,в которой неприятный вкус вещества с горьким вкусом маскирован.7. Композиция по п. 6, в которой кондитерская композиция выбирают из группы, состоящей из шоколада, составного покрытия, покрытия из плодов рожкового дерева, помадной массы, помадки, мороженого, карамели, нуги, прессованных таблеток, с |
