一种具有清热解毒作用的海带汁饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有清热解毒作用的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：纯牛奶120-140、白砂糖12-16、海带6-9、白芷2-3、向日葵花盘1-2、枸杞子1-2、大青叶1-2、金银花1-2、荷叶1-2、乌梅2-3、柠檬3-4、决明子2-3、百合2-3、莲子1-2、果胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素B₁ 0.01-0.02、维生素C 0.01-0.02；本发明在饮料中加入的海带有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、降低三高的功效，白芷能够解热镇痛、消炎抗菌、祛风散寒、活血排脓，决明子能够清热明目、润肠通便，降压降脂，莲子能够补脾止泻、益肾涩精、养心安神，百合能够润肺、止咳、安心定神、清热解毒；本发明中饮料的口感更加香浓、营养物质更易被人体吸收，让饮料具有良好的营养保健价值。

主权项

一种具有清热解毒作用的海带汁饮料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：纯牛奶120‑140、白砂糖12‑16、海带6‑9、白芷2‑3、向日葵花盘1‑2、枸杞子1‑2、大青叶1‑2、金银花1‑2、荷叶1‑2、乌梅2‑3、柠檬3‑4、决明子2‑3、百合2‑3、莲子1‑2、果胶0.1‑0.2、柠檬酸钠0.1‑0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1‑0.2、维生素B₁ 0.01‑0.02、维生素C 0.01‑0.02；所述的具有清热解毒作用的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将海带用清水浸泡1‑2小时，取出后与枸杞子混合，加入3‑4倍清水，用胶体磨进行磨浆，过100‑120目筛，得到海带浆；（2）将白芷、决明子和向日葵花盘清洗干净，混合粉碎，加入5‑6倍清水煎煮2次，每次2‑3小时，过滤，合并滤液，得到滤液A；（3）将大青叶、金银花、荷叶清洗干净，在96‑100℃下热烫3‑4分钟，迅速冷却后粉碎得到混合物B；（4）将乌梅用清水浸泡半小时，将柠檬榨汁，柠檬汁与泡开的乌梅混合，加入少量清水煎煮40‑50分钟，过滤，得到滤液C；（5）将百合、莲子用清水浸泡1‑2小时，取出后加入4‑5倍清水磨浆，过80‑100目筛，得到滤液D；（6）将上述滤液A、混合物B、滤液C和滤液D与海带浆、纯牛奶、白砂糖、果胶、柠檬酸钠、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾5‑10分钟；（7）冷却后过70‑80目筛，加入维生素B₁和维生素C，在60‑70℃、30‑40Mpa的条件下进行均质；（8）将均质后的产品在80‑90℃下杀菌，时间为30‑40秒；（9）冷却至2‑4℃下进行保存，得到具有清热解毒作用的海带汁饮料。