溝付き乾麺

摘要

【課題】茹でる時に麺同士が張り付き難く、麺全体を所定の茹で加減に茹で上げることが可能であり、乾燥時のひび割れが防がれた溝付き乾麺を提供する。【解決手段】溝付き乾麺１００は、乾麺の麺線方向に沿って伸びる溝１１０が形成され、麺線方向と乾麺の麺幅方向とに直交する乾麺の高さ方向の乾麺の厚さＺＡが均一であり、溝の深さＺＡ１が乾麺の厚さよりも浅い。【選択図】図１