| 发明名称 | 一种制备肉类卤制品的卤水配方 | ||
| 摘要 | 一种制备肉类卤制品的卤水配方，其包括：按占清水重量的百分比计，白芷0.08％～0.15％，高良姜0.1％～0.15％，陈皮0.04％～0.08％，砂仁0.01％～0.20％，荜拔0.05％～0.10％，小茴香0.05％～0.10％，甘草0.08％～0.15％，月桂0.07％～0.18％，八角0.1％～0.5％，桂皮0.1％～0.5％，丁香0.01％～0.12％，干姜0.05％～0.18％，辣椒1％～5％，花椒1％～4％，食盐2％～5％，白砂糖1％～5％。其优点是按健脾、和胃、滋补、增香、除菌、除腥的要求，把人体需要的酸、甜、苦、辣、咸五味有机的结合起来，使烹制的家禽肉类颜色鲜亮、美味养身。 | ||
| 申请公布号 | CN104799282A | 申请公布日期 | 2015.07.29 |
| 申请号 | CN201510176337.2 | 申请日期 | 2015.04.15 |
| 申请人 | 武汉为一知识产权开发有限公司 | 发明人 | 张建国 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/223(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/29(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉楚天专利事务所 42113 | 代理人 | 雷速 |
| 主权项 | 一种制备肉类卤制品的卤水配方，其特征在于：所述卤水配方原料包括：按占清水重量的百分比计，白芷0.08％～0.15％，高良姜0.1％～0.15％，陈皮0.04％～0.08％，砂仁0.01％～0.20％，荜拔0.05％～0.10％，小茴香0.05％～0.10％，甘草0.08％～0.15％，月桂0.07％～0.18％，八角0.1％～0.5％，桂皮0.1％～0.5％，丁香0.01％～0.12％，干姜0.05％～0.18％，辣椒1％～5％，花椒1％～4％，食盐2％～5％，白砂糖1％～5％。 | ||
| 地址 | 430010 湖北省武汉市硚口区古田南区407栋2单元301室 | ||