具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，包括下述步骤：(1)选果；(2)选花；(3)选茶叶；(4)渥堆发酵；(5)选陈皮和玉米；(6)摊堆蒸煮；(7)焗压；(8)开箱晾干；(9)陈化。利用本发明的制备方法制备的六堡茶具有健脾开胃助消化、燥湿化痰、润肺清火、暖胃养胃的功效。

主权项

一种具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)选果：选山楂鲜果，去籽去芯后切丝，放于烘干机烘干后备用；(2)选花：采摘新鲜的百合花，放入烘干设备低温烘干至一定程度后备用；(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；(5)选陈皮和玉米：选品质优良的陈皮，均匀喷水后置于蒸锅内蒸煮，待陈皮软化后切成较大块的陈皮片，以及选品质优良的玉米粒；(6)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与山楂细丝、百合花及陈皮片、玉米粒按比例混合均匀，再将混合后的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；(7)焗压：将汽蒸后的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；(8)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶形成的具有健脾开胃功效的六堡茶倒出晾干；(9)陈化：将步骤8晾干后的六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的百合花、陈皮片、玉米粒挑出即得。