一种新型香葱苏打饼干

摘要

本发明涉及一种新型香葱苏打饼干，由下列原料组成，高筋粉45-55kg、低筋粉90-110kg、棕油14-19kg、黄奶油2-3kg、安琪酵母0.3-0.7kg、食盐1.7-2.1kg、洋葱7-8kg、酵母抽提粉0.7-0.8kg、味精0.1-0.3kg、鸡粉0.2-0.4kg、鸡膏0.8-1.2kg、大蒜粉0.8-1.2kg、洋葱粉0.8-1.2kg、干桂花0.8-1.2kg、茉莉花粉0.8-1.2kg和葱油香精0.1-0.3kg，经过原料配制→面团调制→发酵→叠层起酥→轧面→辊切成型→烘烤→喷油→冷却→包装→检验→入库，完成香葱苏打饼干的生产，该饼干便于携带、营养丰富、口味佳、满足人们对饼干的需求，加入干桂花和茉莉花粉，在冬天使用尤其是女士使用，能达到驱寒的功效。

主权项

一种新型香葱苏打饼干，包括高筋粉、低筋粉、棕油、黄奶油、安琪酵母、食盐、洋葱、酵母抽提粉、味精、鸡粉、鸡膏、大蒜粉、洋葱粉和葱油香精，其特征在于，所述香葱苏打饼干配方如下：高筋粉           45‑55kg低筋粉           90‑110kg棕油              14‑19kg黄奶油             2‑3kg安琪酵母          0.3‑0.7kg食盐              1.7‑2.1kg洋葱               7‑8kg酵母抽提粉         0.7‑0.8kg味精               0.1‑0.3kg鸡粉               0.2‑0.4kg鸡膏               0.8‑1.2kg大蒜粉             0.8‑1.2kg洋葱粉             0.8‑1.2kg干桂花             0.8‑1.2kg茉莉花粉           0.8‑1.2kg葱油香精           0.1‑0.3kg。