| 摘要 |
1. Оздоровительный пищевой продукт, содержащий сложные этиловые эфиры жирных кислот льняного масла или льняного масла и рыбьего жира, отличающийся тем, что он представляет собой микрокапсулы в форме порошка, которые содержат в белково-углеводной матрице нутрицевтик в форме капель диаметром меньше 2 мкм с биологически активными сложными этиловыми эфирами кислот АЛК (альфа-линоленовой кислоты, n-3), ЛК (линолевой кислоты, n-6) или АЛК (альфа-линоленовой кислоты, n-3), ЛК (линолевой кислоты, n-6), ДГК (докозагексаеновой кислоты, n-3), ЭПК (эйкозапентаеновой кислоты, n-3) с содержанием этанола не более 4 процентов по массе добавки, исходя из, по крайней мере, 99,8% безводного фармацевтического этанола.2. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что диаметр микрокапсул составляет 10-500 мкм.3. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что в белково-углеводной матрице в качестве белков используются концентраты белков, предпочтительно концентрат белков молока со сниженной концентрацией лактозы, в котором содержится как минимум 30 процентов по массе белков, и/или концентрат растительных белков, предпочтительно изолят белков сои.4. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что в белково-углеводной матрице в качестве углеводов используются полисахариды, предпочтительно низкоосахаренный мальтодекстрин с показателем ДЭ не выше 15, предпочтительно 7-13.5. Пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что белково-углеводная матрица может содержать минимальное количество до 5 процентов по массе ароматических и красительных добавок, таких как β-каротин, лимонный сок, апельсиновый сок, ароматизаторы и красители, витамины, биоэлементы, и дополнительно добав |
