| 摘要 |
본 발명은 a) (i) 과아세트산 및 (ii) 시트르산, 이소시트르산, 아코니트산 및 프로판-1,2,3-트리카르복실산으로 이루어지는 군에서 선택되는 안정제를 포함하는 살균 조성물을 제공하는 공정; b) 상기 살균 조성물을 가열 가스상 기류에 도입하여 과아세트산 증기를 생성하는 공정; 및 c) 상기 과아세트산 증기와 살균할 재료를 접촉시키는 공정을 포함하는 재료 살균 방법을 제공한다. 상기 유기산 안정제의 사용은 상기 살균 조성물을 기화하기 위해 사용되는 가열 표면상에 증착된 잔사량의 예상치 못한 감소를 가져온다. |
