一种海藻类黄豆酱及其制备方法

摘要

本发明属于豆酱的制备领域，具体涉及一种海藻类黄豆酱及其制备方法。该海藻类黄豆酱包括以下重量份的原料：海带3-5份、紫菜5-6份、龙须菜4-7份、黄豆18-22份、醋3-5份、食用盐7-9份、面粉8-12份、植物油6-10份。制备时，将海带、紫菜、龙须菜经稀碱液熬制后，充分提取海带、紫菜、龙须菜这些海藻类的营养成分；然后将熬制液和醋用于浸泡黄豆，保证了各种成分的充分融合。本发明制得的海藻类黄豆酱，结合了黄豆的脂肪和海藻类的营养成分，碘、钙和氨基酸含量大大增加，长食能保持营养全面，维护上皮组织健康生长，可使干性皮肤富有光泽，防止皮肤干燥；可使油性皮肤的油脂分泌减少，防止皮肤油腻；并能加速皮肤的血液循环，减少色素斑点的沉积，具有突出的美容养颜功效。

主权项

一种海藻类黄豆酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：海带3‑5份、紫菜5‑6份、龙须菜4‑7份、黄豆18‑22 份、醋3‑5份、食用盐7‑9 份、面粉8‑12份、植物油6‑10 份。