发明名称 |
一种利用茶油制作风味豆腐干的方法及制品 |
摘要 |
一种利用茶油制作风味豆腐干的方法及制品,先将大豆制作出豆腐干片,然后将豆腐干片经过多次茶油处理,并同时对制作风味豆腐干的配料也用茶油进行处理,使得豆腐干片的外表面都沾有茶油;然后将调料与豆腐干一起搅拌均匀后制成本产品。所述的将豆腐干片经过多次茶油处理是先将大豆制作出豆腐干片,然后将豆腐干片经过茶油翻炒,使得豆腐干片的外表面都沾有茶油;然后在调料制作好以后,再一起放入搅拌机内用茶油搅拌均匀;所述的对制作风味豆腐干的配料也用茶油进行处理是将调料中的辣椒粉也经过茶油过油,使得辣椒粉干化,并让辣味入到茶油中。本发明可以提高风味豆腐干的保质时间,并可以增加风味豆腐干的营养成分和口感。 |
申请公布号 |
CN104738212A |
申请公布日期 |
2015.07.01 |
申请号 |
CN201510163756.2 |
申请日期 |
2015.04.09 |
申请人 |
孙莉琼 |
发明人 |
孙莉琼 |
分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
代理机构 |
北京润泽恒知识产权代理有限公司 11319 |
代理人 |
吴志勇 |
主权项 |
一种利用茶油制作风味豆腐干的方法,其特征在于:先将大豆制作出豆腐干片,然后将豆腐干片经过多次茶油处理,并同时对制作风味豆腐干的配料也用茶油进行处理,使得豆腐干片的外表面都沾有茶油;然后将调料与豆腐干一起搅拌均匀后制成本产品。 |
地址 |
412300 湖南省株洲市攸县联星街道望岳西路印刷厂小区1栋1单元301 |