一种灌米肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种灌米肠及其制作方法，以糯米为主要原料，将糯米箬竹叶水浸泡，箬竹叶不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,煮时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能，同时猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，本发明制作出的灌米肠风味独特，老少皆宜，营养丰富，不仅口感好，还具有一定的食疗保健作用。

主权项

一种灌米肠，其特征在于，由下述重量份的原料制成：糯米900～1200份、食盐 1～5份、香葱 2～6份、青蒜1～5份、生姜2～4份、水 700～1000份，新鲜猪大肠800～1200份。