一种焜锅馍的烤制装置

摘要

为了方便焜锅馍的制作，本实用新型公开了一种焜锅馍的烤制装置，属于食品加工设备领域。本装置圆柱形锅体、圆柱形内胆、锅盖和红外加热管组，红外加热管组包括第一、二、三和第四套红外加热管组；锅体底的上表面竖直设置有用于实现内胆旋转的减速电机，减速电机上表面的输出端与旋转轴的下端相连，所述旋转轴的上端与内胆底的下表面连接固定。本装置通过控制面板控制第二、第三和第四套红外加热管组的温度、加热时间和电机转速，自动化程度高，不再需要传统的土灰麦草烤制方法，安全卫生；此外，第一套红外加热管组的红外加热管围绕圆柱形内胆从一端到另一端的数量逐渐递减，保证面团的每个部分都能够得到充分的加热，保证焜锅馍的烤制效果。

主权项

一种焜锅馍的烤制装置，包括圆柱形锅体、圆柱形内胆、锅盖和红外加热管组，其特征是：所述锅体的锅身与内胆壁之间竖直设置有第一套红外加热管组；所述锅盖为双夹层结构，上盖与下底板之间内置有水平横向放置的第二套红外加热管组；所述锅体底的上表面中央竖直设置有用于实现内胆旋转的减速电机，减速电机上表面的输出端与旋转轴的下端相连，所述旋转轴的上端与内胆底的下表面连接固定；位于所述锅体底的上表面与内胆底的下表面之间且减速电机的左右两侧分别设置有在同一水平面内垂直于横轴的第三、第四套红外加热管组；所述锅盖的左端设有用于保持锅盖与锅体开启或闭合状态的自锁扣，锅盖的右端设有连接锅盖与锅体的连接轴；所述锅体的外侧设有控制面板，第二、第三和第四套红外加热管组以及减速电机均有控制面板的控制器来进行控制。