METHOD FOR MANUFACTURING INSTANT NOODLE

摘要

적어도 소맥분 및 전분을 포함하는 주원료로부터 제작한 생면선을 습도 80 mmHg 내지 300 mmHg, 온도 110℃ 내지 150℃인 열풍을 사용하여 조습 고온 열풍 건조한다. 건조 후의 면선 덩어리의 강도가 우수하고, 또한 복원성이 우수한 즉석 열풍 건조면을 얻을 수 있다.