用于热交换的系统和方法

摘要

提供了包括无菌冷却器装置的热交换装置和包括其的系统。还提供了使用热交换装置的方法。在一般实施例中，本公开提供了具有开放腔室构型并且包括容纳冷却或加热介质的第一区段和容纳食品产品的第二区段的热交换器。第一区段包括物位检测装置，该物位检测装置构造成维持第一区段中的冷却或加热介质的物位，同时防止冷却或加热介质对第一区段进行加压。该开放腔室构型在第一区段的顶部提供了确保进入第一区段的冷却或加热介质处在大气压力或接近大气压力的空气隔断。

主权项

一种热交换器，包括：构造成容纳第一组分和一定量的空气的腔室；位于所述腔室内并构造成容纳第二组分的管子；以及物位元件，其位于所述腔室内并构造成维持所述腔室内预定量的所述第一组分，其中所述第一组分的所述预定量对应于为从所述腔室的高度的75％至95％的所述第一组分的物位。