MONOMERIC PROANTHOCYANIDIN-REMOVED PLANT EXTRACT

摘要

떫은맛이나 아린 맛을 증강시키지 않고, 쓴맛이나 향기뿐만 아니라, 깊은 맛이나 마셨다는 느낌을 부여할 수 있는 추출물 등을 제공하는 것, 및 우수한 깊은 맛이나 마셨다는 느낌을 갖는 음료를 제공하는 것. 호프 유래의 폴리페놀 중에서도 특히 단량체 프로안토시아니딘을 저감시키고, 상대적으로 2 량체 ∼ 4 량체 프로안토시아니딘을 많이 함유시킴으로써, 수렴미나 뒷맛의 나쁨을 증강시키지 않고, 음료에 깊은 맛이나 마셨다는 느낌을 줄 수 있다.