| 发明名称 | 一种萝卜干的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种萝卜干的制作方法，包括如下步骤：泡制，以每100公斤萝卜使用20公斤的食用盐为一总盐量，每次以不高于总盐量3%的食用盐搓揉萝卜至表皮出水并软化，以一重物重压并泡制于萝卜与食用盐所析出的一混和液中，重复至萝卜内部呈现透明；晾晒，将萝卜晾晒至表面析出盐结晶，并显示黄棕色的一干萝卜为止；以及保存，将黄棕色的干萝卜放置于堆有一干草的老坛保存，即至通体黑色为止，即完成萝卜干的制作。 | ||
| 申请公布号 | CN104664289A | 申请公布日期 | 2015.06.03 |
| 申请号 | CN201310680449.2 | 申请日期 | 2013.12.12 |
| 申请人 | 昆明中如农业科技有限公司 | 发明人 | 辛延蓉 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京中博世达专利商标代理有限公司 11274 | 代理人 | 王晶 |
| 主权项 | 一种萝卜干的制作方法，其步骤包括：泡制：以每100公斤萝卜使用20公斤的食用盐为一总盐量，每次以不高于总盐量3%的食用盐搓揉萝卜至表皮出水并软化，以一重物重压并泡制于萝卜与食用盐所析出的一混和液中，重复至萝卜内部呈现透明；晾晒：将萝卜晾晒至表面析出盐结晶，并显示黄棕色的一干萝卜为止；以及保存：将黄棕色的干萝卜放置于堆有一干草的老坛保存，即至通体黑色为止，即完成萝卜干的制作。 | ||
| 地址 | 651700 云南省昆明市盘龙区滇源镇甸尾村 | ||