一种植物油精炼方法

摘要

本发明公开了一种植物油精炼方法，将植物油加热到50-60℃，加入氢氧化钠水溶液，以脱除游离态的脂肪酸，皂化2小时，分离，除去皂脚，用开水洗涤4次，除去可溶性杂质。然后加入活性炭并升温至160℃，保温30分钟，达到脱色、脱臭的效果。本发明通过控制脱酸脱色的温度，使精炼出的油品不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。

主权项

一种植物油精炼方法，其特征在于所用原料为压榨出的植物油，经皂化、洗涤、脱色、脱臭而成。