玫瑰、康乃馨保鲜加工方法

摘要

本发明公开了一种玫瑰、康乃馨保鲜加工方法，其特征在于采用保鲜玫瑰、康乃馨活体为原料，将自然生长的玫瑰、康乃馨采收消毒后，进行第一次置换去色处理：让每朵花朵或者每支花枝的玫瑰或康乃馨细胞中水份被浸泡液完全置换，除去原有的颜色直至透明状，让待加工的每朵花朵和每支花枝内细胞完全打开，置换后每朵花朵和每支花枝呈透明状，第二次再用由碳水化合物、营养调节剂、抗氧化剂、C2H5OH、HO(CH2CH2O)nH、色素和水配制好的着色保鲜液进行处理，上述两次浸泡各自在不同的器皿中进行，环境温度控制在15-22℃、相对湿度70-80%，浸泡时间为5-300小时，然后将浸泡好的玫瑰、康乃馨进行脱色、柔化、上色、干燥、分级、定型即保鲜玫瑰、康乃馨花材。

主权项

一种玫瑰、康乃馨保鲜加工方法，其特征在于将自然生长的新鲜玫瑰、康乃馨鲜花采收后，保持其自然姿态，通过消毒、保鲜及上色处理后， 再进行柔化、漂白、干燥、分级和定型，制作工艺包含以下步骤：1）鲜花采收预处理：将自然生长的鲜切玫瑰、康乃馨植物活体材料采收后进行剪切，剔除不完整或损坏的干枝或干叶，再把剪切后玫瑰、康乃馨的枝条与花头分开，分开时，每朵花头的下方保留2cm‑4cm长的玫瑰枝条，对每支玫瑰、康乃馨的每朵花头与每支花枝进行常规消毒处理；2）第一次置换去色处理：让每朵花朵或者每支花枝的玫瑰或康乃馨细胞体液完全置换，除去原有的颜色直至透明状，让待加工的每朵花朵和每支花枝内细胞完全打开，置换后每朵花朵和每支花枝呈透明状，将新调配好的第一次浸泡液加入浸泡容器中，浸泡高度应淹没整个待加工的玫瑰、康乃馨的每朵花头或每支花枝为宜，环境温度控制在15‑22℃，相对湿度控制在70‑80%，除去颜色置换浸泡时间为3—50小时，浸泡到每朵花玫瑰、康乃馨的花头和每支玫瑰、康乃馨枝条内的细胞完全打开并完全除去原有自然色，则每朵花玫瑰、康乃馨花头和每支花枝玫瑰、康乃馨枝条组织细胞中的水份被浸泡液所替换或置换，整个呈现透明状；所述第一次浸泡液是以重量计，各组分全部溶于1升水中混合配制而成，各组分是C₂H₅OH_{290‑300克，碳水化合物30‑45克，营养调节剂30‑45克，抗氧化剂20‑35克和保湿剂25‑35克，混合后配制成第一次浸泡液；3）、第二次着色保鲜处理:新调配好的第二次着色保鲜液加入容器中，浸泡高度以淹没全部玫瑰、康乃馨每朵花朵和每支花枝，环境温度控制在15‑22℃，相对湿度控制在70‑80%，进行第二次着色保鲜浸泡，浸泡时间为3—100小时，让每朵花玫瑰、康乃馨每朵花朵和每支花枝中的颜色完全均匀，则均匀上色、着色并保鲜；所述第二次着色保鲜液以重量计，将各组分溶于1升水中混合配制而成：各组分分别是C3H8O3 45‑55克，木糖30‑45克，磷酸二氢钾30‑45克，抗氧化剂20‑35克，保湿剂25‑35克，食用色素25克，混合后配制成第二次着色保鲜液；4）干燥处理：将上个步骤着色保鲜处理好的玫瑰、康乃馨每朵花朵和每支花枝从容器中取出，放在固定的容器中进行定型处理，沥除多余的着色保鲜液，存放在干燥房中自然阴干，同时让每朵花玫瑰、康乃馨花头和每支花枝玫瑰、康乃馨枝条柔化状态到每朵鲜花状态、柔软度基本一致后，再从干燥房取出，5）分级及定型处理：将干燥处理过的玫瑰、康乃馨的每朵花朵和每支花枝，根据其尺寸及加工质量进行分级、分类，加工处理定型后的康乃馨和玫瑰的花头和花枝，根据我们不同需要，可一朵花头与一根花枝相互连接后使用，或者可分开使用制作花艺盆景，或者按照包装设计，分别将分类分级后的玫瑰、康乃馨花朵及花枝装入包装盒及包装箱内。}