一种水晶海参及其制作方法

摘要

本发明所述水晶海参，含有以下重量份组份：猪皮冻溶液100-200份、水50份、糖0.4-0.6份、五香粉0.05-0.2份、香叶0.05-0.1份、盐0.5-1份、蚝油4-5份、海参25-30份、芝麻1-1.5份、枸杞2-3份。制备方法包括以下步骤：1)熬制猪皮冻溶液；2)制备调味料溶液；3)处理海参；4)按照上述比例称取猪皮冻溶液加入到步骤2)得到的调味料溶液中，混匀，并按照上述比例分别加入步骤3)处理好的海参、芝麻、枸杞，混合均匀，包装，灭菌，室温凝冻，即制得水晶海参。本发明所述水晶海参具有食用方便、营养均衡、口感好、不需要特殊储藏条件、无色素无防腐剂、色彩搭配合理、老少皆宜等优点。

主权项

一种水晶海参，其特征在于，含有以下重量份组份：猪皮冻溶液100‑200份、水50份、糖0.4‑0.6份、五香粉0.05‑0.2份、香叶0.05‑0.1份、盐0.5‑1份、蚝油4‑5份、海参25‑30份、芝麻1‑1.5份、枸杞2‑3份。