一种鸡腿菇栽培方法

摘要

本发明一种鸡腿菇栽培方法，是将香菇柄脚应用到鸡腿菇栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于：一是香菇柄脚浸出液是纯天然营养液，含有种类丰富的生物活性物质，添用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵，可提高发酵效果，发酵料对鸡腿菇菌丝的生长有促进效应，表现为菌丝长势旺、抗杂菌能力强；二是每潮菇采收后，用香菇柄脚浸出液复壮菌丝效果好，对鸡腿菇原基的形成及子实体的生长有促进作用，可明显提高产量，并且克服了长期使用杀虫剂、杀菌剂及化学合成类肥料而造成鸡腿菇品质下降的问题，提升了鸡腿菇的质量；三是省去高温灭菌所需的燃料，节约了能源，消除了传统食用菌生产中增加二氧化碳排放的弊端。

主权项

一种鸡腿菇栽培方法，包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理，其特征在于：（1）配料：秸秆58‑68%，牛粪12‑16%，棉籽壳14‑16%，香菇柄脚3‑4%，石灰2.5%，石膏1%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的秸秆包括稻草、麦秆、玉米秆、油菜秆、木薯秆之一或混合料，经晒干粉碎成3cm‑5cm长的小段；所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料，经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒；（2）发酵：将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入经过预湿的秸秆、牛粪混合料中，将料堆成高1.2m‑1.5m，宽2m‑3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg‑500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm‑15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵，以后每隔3d翻堆1次，每次翻堆时把旁边的料翻入堆中心，共翻堆3‑4次，时间持续12d‑15d，翻堆时按常规方法加入辅料、并视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%‑65%，发酵好的栽培料经过散热后，直接铺到畦床播种发菌，当菌丝长满料层，覆盖3‑4cm厚的覆土，进行出菇管理；（3）出菇管理：每潮菇采收后，进行搔菌，再视菌丝生长情况，于菇床全面喷洒0.005‑0.01g/ml的香菇柄脚浸出液，每平方米喷洒5‑8kg，以复壮菌丝；所述浸出液的制备方法是：将香菇柄脚颗粒按20倍的重量比加入清水，在常温下浸泡18h‑24h，过滤去渣，然后补足至原来的水量，即得浓度为0.05g/ml的香菇柄脚浸出液，加清水稀释使用。