煎烤专用智能中餐烹饪方法

摘要

煎烤专用智能中餐烹饪装置及其烹饪方法。本发明涉及一种智能中餐烹饪装置及其烹饪方法。本发明可以解决现有技术无法进行菜肴的标准化生产的问题，其技术方案要点是：智能中餐烹饪装置还包括主控制模块、容器温度检测单元、驱动温度检测单元、时钟控制单元和功率控制单元，驱动控制单元的输入端、容器温度检测单元输出端、驱动温度检测单元输出端、时钟控制单元和功率控制单元均与主控制模块电连接，驱动控制单元的输出端与加热设备的控制端电连接，功率控制单元检测端与激励线圈电连接，驱动温度检测单元的监测端与驱动控制单元抵接，容器温度检测单元监测端与容器抵接。本发明能够实现多种中餐工艺结合的烹饪，进行菜肴的标准化生产和商业应用，且投资小易实现。

主权项

一种煎烤专用智能中餐烹饪方法，适用于煎烤专用智能中餐烹饪装置，其特征在于：包括以下步骤：烹饪步骤一：先进行设备校验和初始化设定，进行投料，然后执行环境温度检测；烹饪步骤二：煎烤专用智能中餐烹饪装置从只读存储器中获取包括一段或若干段烹饪加工工艺构成的工艺总流程，确定每段烹饪加工工艺的时间、设定温度和初始工作功率；烹饪步骤三：煎烤专用智能中餐烹饪装置通过依次执行每段烹饪加工工艺模拟传统中餐中的煎烤烹饪手段；烹饪步骤四：煎烤专用智能中餐烹饪装置在执行每段烹饪加工工艺模拟传统中餐烹饪手段时，实时监测容器以及驱动控制单元温度，如果实测容器温度大于或小于加工工艺设定温度时，进入自动调节步骤，当驱动控制单元温度过高则执行冷却步骤；烹饪步骤五：煎烤专用智能中餐烹饪装置判断工艺总流程是否完成，如果工艺总流程完成了则结束煎烤专用智能中餐烹饪装置工作，否则重新执行烹饪步骤三，所述的自动调节步骤包括以下步骤：自动调节步骤一：首先判断实测容器温度是否超过硬件设定最高温度，如果实测容器温度超过硬件设定最高温度，则进入自动调节步骤五；自动调节步骤二：根据设定自动调节当前加热设备的工作功率；自动调节步骤三：延时后重新判断当前容器温度是否小于设定温度，如果当前容器温度已经小于设定温度则按当前工作功率执行烹饪步骤三，如果当前容器温度仍大于设定温度则执行自动调节步骤四；自动调节步骤四：判断当前加热设备工作功率是否已为最低工作功率，如果，当前加热设备工作功率不是最低工作功率则跳转执行自动调节步骤二，如果，加热设备工作功率是最低工作功率且容器温度仍不断上升达到硬件设定最高温度，则跳转执行自动调节步骤五；自动调节步骤五：当前加热设备停止工作；自动调节步骤六：延时后当当前容器温度小于硬件设定最高温度时，重新启动加热设备，执行自动调节步骤一。