一种香肠浓香保健鸡柳及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香肠浓香保健鸡柳及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300-310、食盐10-15、干姜粉10-15、辣椒粉10-15、碎猪皮10-12、红酒5-6、燕麦苗粉4-6、圣女果汁8-10、米糠油2-3、菱角粉3-5、春笋4-6、毛葡萄12-13、爆米花5-6、烤香肠11-13、椰子油40-50、丝瓜络1-2、橘红1-2、红景天1-2、槲叶0.5-1、女贞子0.5-1、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了烤香肠作为配料，做出来的鸡柳香味浓郁，口感爽滑，酥脆香口，加入的中药具有补气清肺，益智养心等功效。

主权项

一种香肠浓香保健鸡柳，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300‑310、食盐10‑15、干姜粉10‑15、辣椒粉10‑15、碎猪皮10‑12、红酒5‑6、燕麦苗粉4‑6、圣女果汁8‑10、米糠油2‑3、菱角粉3‑5、春笋4‑6、毛葡萄12‑13、爆米花5‑6、烤香肠11‑13、椰子油40‑50、丝瓜络1‑2、橘红1‑2、红景天1‑2、槲叶0.5‑1、女贞子0.5‑1、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：圣女果干3‑4、桂圆4‑5、土豆汁8‑10、棉花糖3‑5、四棱豆粉6‑7、烘柿子3‑4、鲜南瓜花4‑6、罗汉果叶1‑2、苹果花1‑2、大叶酸藤子1‑2、紫苏叶1‑2、党参1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶、党参混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将圣女果干放在土豆汁内浸泡20‑30分钟，再加入桂圆继续浸泡20‑30分钟，再加入棉花糖混合捣碎再加热熬煮30‑40分钟，再烘干磨成粉；（3）将南瓜花和烘柿子混合捣碎，再加入其它剩余原料和（1）中药液混合均匀，再加热熬煮20‑30分钟成糊状，再烘干得粉末，将粉末与（2）中所得物均匀混合，即得。