一种菊花固体香料的制备方法

摘要

本发明公开了一种菊花固体香料的制备方法，属于香料制备技术领域。该制备方法具体是将杭白菊朵花粉碎、然后将物料依次进行超临界二氧化碳萃取、解析釜解析、分子蒸馏脱蜡得到菊花香气精油，将菊花香气精油雾化使用低容重的麦芽糊精吸附，然后依次用β-CD、多孔变性淀粉、麦芽糊精包埋、干燥后得到菊花固体香料。本发明所述的制备方法具有绿色环保、无污染的优点，按照该方法制备的菊花固体香料水溶性好，天然香气保留度高、持久，可广泛应用于菊花茶、菊花风味饮料、菊花风味食品、菊花香型化妆品、菊花香型日化品中。

主权项

一种菊花固体香料的制备方法，其特征在于，其包括以下具体步骤：a、粉碎：选用杭白菊干燥朵花为原料，粉碎至4～40目；b、萃取：粉碎后的物料装入萃取釜中，通入二氧化碳，在温度为35～95℃、压力为15～40MPa、夹带剂为无水乙醇条件下萃取，先静态萃取0.5～1h，再动态萃取时间为2～5h，其中无水乙醇为菊花重量的0～2倍；c、解析：含有菊花香气萃取物的二氧化碳超临界流体进入解析釜，在温度为40～90℃、压力为5～15MPa条件下解析，得到菊花超临界香气萃取物；d、脱蜡：将步骤c得到的菊花超临界香气萃取物放入分子蒸馏器中，在真空度0.1～15Pa、刮膜转速100～500rpm/min条件下脱去蜡质成分，蒸馏后得到菊花香气精油；e、吸附：将步骤d得到的菊花香气精油雾化后用低容重的麦芽糊精短时快速吸附，得到菊花香气固体吸附物，吸附时间控制在5～30min；f、包埋混合：将步骤e得到的菊花香气固体吸附物，依次用β‑CD、多孔变性淀粉、麦芽糊精包埋，搅拌混合均匀，包埋混合时间5～40min，得到菊花固体香料粗品；g、干燥：将步骤f得到的菊花固体香料粗品，在30～70℃低温下烘干1～30min，得到菊花固体香料成品。