含羟基的色素的纯化方法

摘要

本发明公开了一种含羟基的色素的纯化方法，工艺简单，成本低，能够产业化生产。将淀粉乳液经糊化和高压处理得到淀粉糊，所得淀粉糊与含羟基的色素水溶液混合均匀，老化，得到含色素的胶状回生淀粉；将含色素的胶状回生淀粉中加入高温淀粉酶，使未参与回生的淀粉酶解，分离倒掉上清液，取沉淀水洗，得到纯化后含羟基色素的回生淀粉；溶解于浓碱液中，使回生淀粉打开氢键，成为水溶性淀粉，并释放出含羟基的色素，调节pH为7.0，使碱液中和成盐；使用乙醇沉淀其中的淀粉，取含羟基色素的溶液，所得溶液经浓缩、干燥成固体；固体震动处理，过筛分离其中的块状结晶，下层粉末为纯化后的色素粉末。该方法依据含有羟基来除去杂质，能产业化生产。

主权项

一种含羟基的色素的纯化方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)将淀粉乳液经糊化和高压处理得到淀粉糊，所得淀粉糊与含羟基的色素水溶液混合均匀，老化，得到含色素的胶状回生淀粉；(2)将步骤(1)得到的含色素的胶状回生淀粉中加入高温淀粉酶，使未参与回生的淀粉酶解，之后分离倒掉上清液，取沉淀水洗，得到纯化后含羟基色素的回生淀粉；(3)将步骤(2)得到的纯化后含羟基色素的回生淀粉溶解于浓碱液中，使回生淀粉打开氢键，成为水溶性淀粉，并释放出含羟基的色素，之后，调节pH值为7.0，使碱液中和成盐；然后使用乙醇沉淀其中的淀粉，取含羟基色素的溶液，所得溶液经浓缩、干燥成固体；(4)将步骤(3)得到的固体震动处理；之后过筛分离其中的块状结晶，下层粉末为纯化后的色素粉末。