キャノーラ加工中のＤＨＡ保持

摘要

本開示は、ポリ不飽和脂肪酸を含む植物油、およびこれを含有する製品に関する。一部の実施形態において、本開示は、新規な油加工方法に関し、ある量のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を含む粗油サンプルから生産される精製漂白脱臭（ＲＢＤ）油中に、その量のＤＨＡを保持させるものである。