一种砀山酥梨的常温储存方法

摘要

一种砀山酥梨的常温储存方法，涉及蔬果保鲜贮存技术领域，通过库房选择、库房消毒，果实处理，果实堆放，适时换气、综合管理等步骤完成。本发明的有益效果是：本发明确定了有利于砀山酥梨的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度，解决了砀山酥梨储存过程中失水、衰老、黄化、腐烂快的问题，提高了砀山酥梨的储存时间且不会破坏质地，保证了砀山酥梨原有的色泽口感。

主权项

一种砀山酥梨的常温储存方法，其特征在于：包括以下步骤：1)库房选择：库房应选择通风干燥、门窗齐全，密封效果完好、温湿度仪表正常，库内通道上禁止存放任何物品，现场和通道保持整洁、平坦，库房内预留通风担架；2)库房消毒：空仓用0.2％的高锰酸钾进行喷雾，然后关闭门窗，密闭一周后再次通风3天；3)果实处理：砀山酥梨成熟后，收集或者收购合格的砀山酥梨进行分选，剔除破损，腐烂和无根蒂的果实，保证梨体完整，色泽均匀，而后每只梨采用厚度为0.02‑0.04mm的薄纸包覆，10‑15只为一袋，进行袋装封口；4)果实堆放：袋装后的梨，直接放在通风担架上，每袋之间预留缝隙，装满到仓容得75‑80％，将测温测试仪通入内部，及时观测温度，发现温度过高，及时开袋开窗换气；5)适时换气：每隔一周进行打开门窗进行通风换气，通风换气时选择夜晚或者外界温、湿度均低于仓内时进行；6)综合管理：贮藏期间及时检查温度，发现虫害要及时用“蔬果净”进行熏蒸，期间保证防火，及时检测温度，发现变质果实，及时取出变质果实，同时将与变质果实一起装袋的果实进行二次包装，避免感染。