一种保健汤及其烹制方法

摘要

本发明属于汤的烹制领域，更具体的说涉及一种虾汤及其烹制领域。一种保健汤，保健汤由下列组分按照重量配制，虾20~40份，五花肉20~30份，牛肉20~30份，豆腐30~50份，鸡蛋1~2个，姜5~10份，青葱10~15份、盐20~30份，山芋粉30~50份，植物油20~30份，老抽5~10份、鸡精30~35份，黄酒2~5份，花生5~10份，热水。本发明技术方案的一种保健汤，其原料上克服了现有的速食汤原料的单一，营养不高和口感较差的缺陷，同时还克服了高汤原料的复杂，脂肪含量高、烹制时间长的缺点，本发明技术方案提出的保健汤的烹制方法，原料内包含有吓，虾内营养丰富，含有大量的微量元素如：磷、锌、钙、铁等，还含有大量的氨基酸，而从医学角度来说，虾性温，适合所有人群。

主权项

一种保健汤，其特征在于：保健汤由下列组分按照重量配制，虾20~40份，五花肉20~30份，牛肉20~30份，豆腐30~50份，鸡蛋1~2个，姜5~10份，青葱10~15份、盐20~30份，山芋粉30~50份，植物油20~30份，老抽5~10份、鸡精30~35份，黄酒2~5份，花生5~10份，热水；所述的一种保健汤的烹制方法：首先，将干虾米浸泡10分钟，沥干热水备用，再备用热锅，将植物油倒入锅给加热至四成热，放入姜末煸香后再放入备用的五花肉、牛肉、豆腐、虾一起煸炒出香，再向锅内加入备用好的热水、盐、鸡精、老抽、黄酒，待所有材料熟透并入味后将鸡蛋打成鸡蛋花加入汤中，再用山芋粉勾芡，即可出锅装入汤盒中，最后在汤上撒入备用的花生粒即可食用。