基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法

摘要

本发明公开了一种基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，包括如下步骤：1、蛤或其加工水煮液的前处理：分离蛤肉，清洗，匀浆；或收集加工蛤过程中废弃的蛤水煮液，过滤去除去杂质。2、酶转化：适当pH条件下加入酶，进行酶转化反应；3、去除蛋白质：适当pH值条件下沉淀并离心去除酸性、碱性蛋白质。4、超滤设备去除大分子物质：通过超滤设备截去大分子多糖多肽以保留牛磺酸。5、电渗析脱除盐离子。6、离子交换层析：通过强酸性阳离子交换树脂吸附收集牛磺酸。7、乙醇重结晶：加入一定体积的乙醇，析出牛磺酸晶体。本发明方法充分利用废弃原料，且具有操作简单、安全、成本低廉、绿色环保、可连续生产、牛磺酸得率高等优点。

主权项

一种基于蛤利用酶转化法提取牛磺酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、利用蛤制备反应液；S2、取胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶中的一种，根据所选取的酶对所述反应液调节酶转化反应适宜的pH值，将所选取的酶加入所述反应液中进行酶转化反应；之后，灭酶活，得到酶转化溶液；S3、所述酶转化溶液去除酸性、碱性蛋白质；S4、通过超滤设备去除大分子物质，保留牛磺酸；S5、电渗析脱除盐离子；S6、通过强酸性阳离子交换树脂吸附收集牛磺酸流出液；S7、流出液中加入乙醇，析出牛磺酸晶体。