| 发明名称 | 一种新型中温α-淀粉酶的应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新型中温α-淀粉酶的应用。氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α-淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。其中，所述的糖浆组分组成为：麦芽四糖以上低聚糖含量50％以上；麦芽三糖含量8-10％，麦芽糖含量低于6％，其他低聚糖低于35％。本发明淀粉酶制得的糖浆与现有的麦芽六糖糖浆相比，葡萄糖含量较低，麦芽六糖含量更高，酶处理后糖组分相对单一，应用性更广，且由于本发明涉及到的新型α-淀粉酶 AmyM的优良特性，使得低聚糖的制备过程简单，产物易纯化。 | ||
| 申请公布号 | CN104404107A | 申请公布日期 | 2015.03.11 |
| 申请号 | CN201410713567.3 | 申请日期 | 2014.11.28 |
| 申请人 | 南京农业大学 | 发明人 | 崔中利;李周坤;黄彦 |
| 分类号 | C12P19/14(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12P19/02(2006.01)I;C12C11/00(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I | 主分类号 | C12P19/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人 | 傅婷婷;徐冬涛 |
| 主权项 | 氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α‑淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。 | ||
| 地址 | 211225 江苏省南京市溧水区白马镇国家农业科技园南京农业大学基地 | ||