一种营养牦牛肉酱及其制作方法

摘要

本发明涉及一种营养牦牛肉酱及其制作方法，属于调味品技术领域。一种营养牦牛肉酱，由以下按重量份配比的原料制成：牦牛肉200-280份、菜籽油300-350份、精炼牛油280-350份、葱20-30份、姜20-30份、蒜20-30份、洋葱20-30份、八角8-12份、小茴香8-12份、桂皮9-15份、香叶8-10份、红辣椒50-60份、何首乌4-8份。本发明的一种营养牦牛肉酱，味道鲜美，不但可以直接食用，也可以用于各种烹调中，其中含有丰富的萝卜素、钙、磷等微量元素，营养价值高，加入的中药成分不但可以起到保健作用，还能提升人体免疫力，适合各类人群食用，尤其适用于亚健康人群。

主权项

一种营养牦牛肉酱，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：牦牛肉200‑280份、菜籽油300‑350份、精炼牛油280‑350份、葱20‑30份、姜20‑30份、蒜20‑30份、洋葱20‑30份、八角8‑12份、小茴香8‑12份、桂皮9‑15份、香叶8‑10份、红辣椒50‑60份、何首乌4‑8份、生熟地5‑9份、山萸肉6‑9份、玉竹5‑8份、女贞子4‑9份、旱莲草6‑8份、麦冬7‑10份、枸杞12‑18份、当归8‑10份、百合10‑12份、黑芝麻18‑25份、核桃仁18‑25份、黑木耳12‑20份、阿胶10‑15份、 糖20‑30份、蒸鱼豉油30‑40份、盐25‑30份、味精18‑25份、黑胡椒粉12‑20份、水300‑500份、食用酒精80‑100份。